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Todo comenzó en 1981
Hace más de 40 años, Alfred Gradus y su mujer Ana Galindo se aventuraron a abrir el primer Alfredo’s Barbacoa en Madrid. Inspirado por su experiencia en Texas y en la base aérea estadounidense de Torrejón de Ardoz, Alfred decidió traer a la capital española el auténtico sabor de la cocina americana.
Lo que comenzó como un sueño familiar pronto se convirtió en una referencia para quienes buscaban disfrutar de auténticas hamburguesas americanas en Madrid, elaboradas con el mismo cuidado, pasión y respeto por la tradición que caracterizan a los grandes restaurantes de Estados Unidos.
Nuestras hamburguesas se han convertido en una tradición que pasa de generación en generación. Durante más de cuatro décadas hemos mantenido una forma de trabajar que sigue siendo la esencia de Alfredo’s Barbacoa.
Cada hamburguesa se prepara a fuego lento con carne de cebón moldeada a mano y se termina con nuestra legendaria salsa barbacoa secreta. Una receta creada por el propio Alfred junto a su amiga, la cantante de jazz Donna Hightower, que sigue formando parte de nuestra identidad.
Desde nuestros inicios hemos querido ofrecer mucho más que una comida. Alfredo’s Barbacoa nació para acercar a Madrid la auténtica experiencia de un restaurante americano, donde el aroma de la parrilla, las hamburguesas artesanales, los entrantes tex-mex y los postres caseros forman parte de una experiencia única.
Hoy seguimos manteniendo la misma esencia que nos acompañó desde el primer día, combinando tradición, calidad y pasión por la cocina americana.
Con locales en el Barrio de Salamanca y Chamartín, Alfredo’s Barbacoa se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes de las hamburguesas en Madrid. Un lugar donde compartir buenos momentos, disfrutar de una auténtica hamburguesa americana y descubrir por qué, más de 40 años después, seguimos siendo fieles a nuestra historia.